Matamoscas

Amanita

La Amanita muscaria, conocida como matamoscas, es uno de los mas famosos y conocidos hongos enteógenos de nuestro paisaje. Evidentemente es un hongo tóxico y se ha de evitar su consumo, pues contiene muscarina, que puede causar la muerte.

No quita que sea una seta vistosa y curiosa. Grande y de fácil desarrollo, incluso la hemos llegado a encontrar emergiendo de la nieve.

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Colmenilla

Morchella

Se acerca la temporada de setas y para ilustrarlo no se me ocurre otra cosa que poner una seta de primavera. La única vez que he encontrado una colmenilla en buen estado y sólo la fotografié. Luego tuve la ocasión de volver a la semana al mismo sitio, pero ya había salido corriendo.

Las morchellas son setas muy apreciadas, pero no se pueden comer sin cocinar, pues son tóxicas (contienen hemolisinas termolábiles (TLH) que rompen las membranas celulares de eritrocitos, leucocitos y plaquetas, y que se alteran o descomponen por acción del calor), según los expertos hay que combinar el secado y la cocción, así que si son frescas, primero deben secarse, después rehidratarse (desechando el agua) y a continuación cocinarse unos 30 minutos a una temperatura entre 70 y 90º C.